不到一周時間，第一批茅臺聯(lián)名酒心巧克力的庫存已經(jīng)見底。
9月20日，澎湃新聞記者致電了上海、武漢、長沙和遵義等多地共20家茅臺冰淇淋門店，得到的回復(fù)都是巧克力已經(jīng)售罄。淘寶德芙官方旗艦店銷售頁面顯示，店鋪將于9月21日20點(diǎn)開售茅臺聯(lián)名酒心巧克力。大部分茅臺冰淇淋門店都表示，第二批茅臺巧克力將在9月底、10月初到店銷售。
德芙天貓旗艦店茅臺巧克力預(yù)售信息
線上線下，全面缺貨
上市5天之后，茅臺巧克力究竟還有沒有貨？澎湃新聞記者致電了20家茅臺冰淇淋門店，得到的回復(fù)都是巧克力已經(jīng)售罄。社交平臺上，線下大潤發(fā)門店也曬出了茅臺巧克力售罄補(bǔ)貨的圖片。
上海閘北大潤發(fā)發(fā)布茅臺巧克力售罄信息
除了線下門店渠道出現(xiàn)售罄情況，線上官方渠道也陸續(xù)結(jié)束了第一批巧克力的銷售。9月19日上午10點(diǎn)，淘寶德芙官方旗艦店結(jié)束了第一階段茅臺巧克力的售賣。天貓超市、京東、抖音等官方渠道也僅開放少量預(yù)售。
如今，想要買到茅臺巧克力現(xiàn)貨，只能在二手市場進(jìn)行購買。然而，越來越高的溢價讓許多人難以下手。
9月19日一早，認(rèn)證主體為“貴州茅臺酒股份有限公司”的茅臺國際大酒店微信公眾號發(fā)文表示，堅(jiān)決抵制部分商家加價銷售茅小凌酒心巧克力的行為，請廣大消費(fèi)者理性消費(fèi)，購買時認(rèn)準(zhǔn)官方渠道。當(dāng)日晚間，茅小凌冰淇淋公號也轉(zhuǎn)發(fā)了該文章。
但在二手市場，加價銷售茅臺巧克力的情況并未消停。隨著首批貨源逐漸見底，巧克力的價格也水漲船高。9月20日，某社交平臺上一位賣家告訴澎湃新聞記者，2粒裝經(jīng)典口味的茅臺巧克力一天之內(nèi)又漲了20、30元。“原來我們定價是59元一盒，現(xiàn)在89元一盒都有人要，”她說，“因?yàn)橥饷嬉呀?jīng)買不到了?！?/p>
不過，第二批貨已在路上。除了德芙官方旗艦店標(biāo)注的9月21日20點(diǎn)。大部分茅臺冰淇淋門店都表示，第二批茅臺巧克力將在9月底、10月初到店銷售。
一位茅臺冰淇淋店員透露，相比第一批貨，第二批貨的種類會更多，除了有2粒裝、12粒裝，還會有6粒裝，貨源也將更加充足。
“基本上全國每家門店都能拿到貨。”店員說，“不過散客能不能買到不好說，因?yàn)榇蟛糠侄急还蓶|預(yù)定了?！?/p>
店員口中的股東，指的是茅臺冰淇淋門店的股東，他們大多有著煙酒經(jīng)銷商背景。
“很多股東第一天就把貨拿走了。”一位茅臺冰淇淋店員透露，如今市面上加價銷售的巧克力大多都出自這些經(jīng)銷商之手。
前述店員告訴澎湃新聞記者，實(shí)際上，茅臺巧克力熱銷的情況僅發(fā)生在北上廣深這幾個城市。在江西、云南一些省份，店鋪雖然拿到的貨不多，但前來購買的人也很少。不少經(jīng)銷商會選擇從這些地區(qū)調(diào)貨，將貨集中到北上廣深，加價銷售。
在京東、小紅書、閑魚等平臺，大量售賣茅臺巧克力的商家，除了出售茅臺巧克力外，還同時銷售茅臺酒。
這也導(dǎo)致不同門店的銷售策略各不相同。一家茅臺冰淇淋店的店員就表示，由于第二批巧克力到貨量少，店鋪將進(jìn)行限購。想要購買巧克力，需要配貨，搭配其他冰淇淋產(chǎn)品一起。
從線下渠道來看，每家店的鋪貨情況也充滿了不確定性。上海一家茅臺冰淇淋店店員告訴記者，店里是否能拿到貨還不知道，“老板還在想辦法”。一些門店則表示還在等通知。
難產(chǎn)的“醬香”
經(jīng)銷商炒貨只是茅臺巧克力一巧難求的其中一個原因，茅臺巧克力缺貨癥結(jié)還在于出貨量少。
截至9月20日，淘寶德芙官方旗艦店茅小凌的銷量為8000多盒。天貓超市4種規(guī)格巧克力總銷量不足2000盒。抖音、京東等官方渠道的貨量也不多。在線下渠道中，多家茅臺冰淇淋店員反映，線下門店第一批巧克力實(shí)際到貨量很少。
天貓超市茅臺巧克力銷量
同樣作為茅臺醬香聯(lián)名系列的醬香拿鐵，出貨量就遠(yuǎn)大于巧克力。瑞幸官方數(shù)據(jù)顯示，醬香拿鐵開售第一天，銷售額超過1億，銷量達(dá)到了542萬杯。相比之下，茅小凌巧克力的鋪貨量嚴(yán)重不足。
不僅出貨量少，醬香系列的補(bǔ)貨也是一大難題，這一點(diǎn)在剛剛回歸的醬香拿鐵上也可見端倪。9月19日，醬香拿鐵正式宣告回歸。但實(shí)際店鋪拿到的醬香厚乳數(shù)量十分有限，普遍在4瓶（厚乳）左右，相當(dāng)于50杯左右的醬香拿鐵量。
在記者詢問的門店中，僅有一家門店店員表示茅臺巧克力第二批貨源充足，無需擔(dān)心買不到，大多數(shù)店員都表示第二批貨源數(shù)量也不會很多。
酒心巧克力為何如此難產(chǎn)？在食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來，茅小凌巧克力“難產(chǎn)”的主要原因在于其生產(chǎn)工藝較為復(fù)雜，產(chǎn)能不足。
朱丹蓬解釋說，一般而言，普通巧克力的熔點(diǎn)只有35度左右。如果將其中的填充物直接做成液體在線配資官網(wǎng)，巧克力的破損率較高，工藝上很難達(dá)到。因而茅小凌巧克力最終選擇將茅臺酒與其他材料做成內(nèi)容物，相對更加穩(wěn)妥?！皩⒏叨劝拙婆c其他材料做成一個填心，這還是需要一點(diǎn)技術(shù)含量的，”他說，“所以它整體的效率會比較低，最終導(dǎo)致產(chǎn)能無法得到滿足。”
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